50 tinten oranje

14 januari 2013
50 TINTEN ORANJE.
Tsja,…waar gaat het over…DE SINAASAPPEL.. …daar hebben wij er namelijk hééééél veel van.
Toen we deze boerderij kochten stonden er aan de rand van de patio een aantal stallen. Achter deze stallen stonden 7 sinaasappel bomen en 1 citroen boom.
Doordat ze jarenlang goed ( en natuurlijk) bemest zijn geweest, zijn deze bomen bijzonder vruchtbaar.
In het voorjaar zit je op de patio in heerlijke geuren van de sinaasappel bloesem.
En vanaf december,…ladingen met sinaasappels, pers-, grote navelsinaasappels, tangerines en citroenen. De oogst van 2012-2013 is weer bijzonder groot.

De Portugees geeft er niet zoveel om en laat de sinaasappels aan zijn eigen bomen vaak hangen of op de grond liggen. Maarrrr…wij zijn Nederlanders…”ons bin zuunig”, dus wij “moeten” er wat mee…

Er zijn dan ook veel manieren om wat met de sinaasappels te doen.
Als je even gaat googlen, dan kom je verschillende ideeën tegen, waar je misschien nog niet aan hebt gedacht.
Behalve op eten en uitpersen worden ze ook voor andere zaken gebruikt.
Ooit in de vorige eeuw, toen ik als jong meisje de verpleegkundige opleiding deed, leerden we injecteren in zo’n oranje ding.
Nu hebben ze er prachtige poppen voor met inzetstukjes in een been, arm, bil.
Van de sinaasappelschillen maken ze etherische oliën. Kostbaar, maar met bijzonder eigenschappen.
En zo zijn er nog wel wat ideeën te vinden op het internet

Als we tegenwoordig bij vrienden langsgaan, nemen we standaard een hele grote tas van dit gezonde fruit mee…de keus is aan hen, wat ze ermee gaan doen.
Jam, saus, ijs, likeur, marmelade, lemoncurd, verwerken in gerechten( lekker met kip), etc. etc…

En nu??? Ga ik de keuken in en creabea zijn met de sinaasappels.. Lekkere jams maken voor de gasten die dit seizoen komen. Likeur voor bij de koffie aan het einde van de Table d’Hôte.
En gewoon uitpersen voor onszelf. MMMMM!!! Biologische jus d’orange, versgeperst, elke dag…

Contact

Bed & Breakfast Quinta da Vida Serena
Moshi & Stoffel

Rua Principal 115
2460-202 Casal de Macalhona (Alfeizerão)
Portugal
info@quinta-serena.com
0032-479.560.001
0032-476.522.901
00351-262.989.287